Co to znaczy zdrowo się odżywiać? Zacznij od unikania chemicznych dodatków. Nie tylko nie są potrzebne, one szkodzą! Jednego czekoladowego batona można przegryźć bez obaw, ale rozmaite barwniki, słodziki, wzmacniacze smaku i aromaty zjedzone także w płatkach śniadaniowych, w domowej(!) zupie czy lodach sumują się. I rujnują twoje zdrowie. Są przyczyną alergii, niestrawności, złego samopoczucia, a być może także zespołu ADHD.
Niewiele przeprowadzono rzetelnych badań dotyczących sztucznych dodatków do żywności. Julita Bator weryfikuje dane od producentów. Ponieważ dzieci autorki wykazują silną alergię na „polepszacze” i konserwanty musiała zmienić styl odżywiania się i życia całej rodziny. Od czterech lat próbuje, nie wydając dużych sum na kupowanie wyłącznie ekologicznych produktów, żyć bez „chemii”. Jej książka może być dla nas przewodnikiem po kuchni, która pachnie tak, jak jedzenie pamiętane z naszego dzieciństwa.
W dwudziestu rozdziałach udziela porad, jak unikać szkodliwej żywności, ale także jakie naczynia stosować w kuchni, jak przemycać wartościowe produkty w potrawach. Podaje 81 przepisów, które przywracają polskiej kuchni dawną, utraconą przed laty świetność.
Takahashi Junko "Japoński przepis na stuletnie życie ", 2018, Wydawnictwo Czarna Owca , 34 zł
Japonia to kraj, w którym żyje najwięcej stulatków na świecie. Jednak najbardziej uderzający jest fakt, że jakość ich życia jest znacznie lepsza od zazwyczaj przypisywanej osobom w podeszłym wieku. W niniejszej książce przedstawiono historie takich właśnie wiekowych bohaterów oraz ich nawyki, wyrabiane w ciągu tak długiego życia. Co jedzą? Jak długo śpią? W co wierzą? Czy są wciąż aktywni zawodowo?
Na wszystkie te pytania w książce odpowiedzieli m.in.: stuletnia Mieko Nagaoka, która ustanowiła niedawno rekord w pływaniu stylem dowolnym na 1500 metrów w kategorii stulatków; Hidekichi Miyazaki, który w wieku 105 lat wziął udział w biegu na 100 metrów i marzy, żeby pobiec z Usainem Boltem; zmarły w lipcu 2017 r. doktor Shigeaki Hinohara, zwany „najbardziej zajętym japońskim stulatkiem”, którego kalendarz wizyt był wypełniony dwa lata do przodu; czy stuletnia fotografka Tsuneko Sasamoto, której motto brzmi: „Na naukę nigdy nie jest za późno”.
MARK MOYAD, JANET LEE "Przewodnik po świecie suplementów. Jak bezpiecznie wspomóc leczenie ponad 100 chorób i dolegliwości", Galaktyka, 69 zł
Powstały w oparciu o najnowsze badania, jak również czerpiący z klinicznego doświadczenia autora, Przewodnik po świecie suplementów, poprowadzi cię po świecie aktualnych rozwiązań i możliwości leczenia – tych, których skuteczność została potwierdzona i tych, które okazały się nietrafione. Książka kompleksowo omawia najrozmaitsze przypadłości i schorzenia, od zapalenia stawów, zgagi i wysokiego poziomu cholesterolu po fibromialgię, migrenę oraz łuszczycę. Doktor Moyad daje jasne wskazówki, rozwiewając wątpliwości dotyczące sprzecznych informacji i udzielając konkretnych porad, które możesz wprowadzić w życie już dziś. Nie waha się wskazywać, które substancje są przereklamowane, bezwartościowe, a niekiedy wręcz szkodliwe. Przedstawia też ranking najskuteczniejszych rozwiązań, żebyś wiedział, co wypróbować w pierwszej kolejności – jednocześnie szczerze przyznaje, gdy leki ogólnodostępne lub wydawane na receptę stanowią w danej sytuacji lepsze rozwiązanie.
JANE MCCARTNEY "Przestań się przejadać. Jak zerwać z jedzeniem emocjonalnym w miesiąc", 2015, Galaktyka, 39 zł
Wiele osób zajada kłopoty i boryka się z problemem tzw. jedzenia emocjonalnego. Na kompulsywne objadanie nie pomogą diety ani dobre chęci. Dr Jane McCartney wyjaśnia, że problem należy rozwiązać u jego podstaw, zaczynając od poprawy samopoczucia psychicznego.
Zdaniem autorki nadwaga wynika przede wszystkim ze stanu umysłu. McCartney proponuje czterotygodniową terapię złożoną z ćwiczeń pomocnych w prawidłowej identyfikacji emocji, związków z innymi osobami i jedzeniem oraz walce ze stresem. Pomaga rozpoznać nawyki, przekonania, zanalizować konsekwencje wyborów i poznać sabotażystów.
Przestań się przejadać to skuteczny poradnik jak zaakceptować samego siebie i odzyskać wysokie poczucie własnej wartości, a w efekcie definitywnie zerwać z kompulsywnym objadaniem.
W swojej książce Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono – autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał dietą Zachodu. Campbell zachęca czytelników i czytelniczki do wykluczenia z diety produktów odzwierzęcych, gdyż – jak dowodzi – będą mogli w ten sposób cieszyć się zdrowszym i dłuższym życiem. W przekonujący sposób dowodzi, że żywność pochodzenia zwierzęcego jest odpowiedzialna za coraz częstsze występowanie chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory, otyłość czy choroba Alzheimera. Swoją pracą kontruje panujące od dawna przekonanie o korzyściach płynących ze spożywania produktów odzwierzęcych i wykazuje ogrom mylących, nierzadko sprzecznych ze sobą informacji, jakimi żywi konsumentów przemysł spożywczy. Jak zamówić książki? >>>
Plan Campbella to recepta na zdrowie oparta na pełnowartościowej diecie roślinnej. Książka jest podsumowaniem dotychczasowych badań naukowych i idealnym uzupełnieniem Nowoczesnych zasad odżywiania. Zachęcając nas do jedzenia warzyw, owoców i zbóż, autor omawia zalety i wady diet niskowęglowodanowych oraz konkretnych produktów spożywczych.Książkę wzbogacają przepisy oraz układane przez autora „zdrowe” listy zakupów. Campbell przedstawia także przykładowe menu, które może stać się inspiracją i punktem wyjścia dla odżywczej diety roślinnej. Jeśli masz kłopoty zdrowotne, jesteś obolały, otyły, próbowałeś już wszystkiego, a chcesz odmienić swoje zdrowie, Plan Campbella poprowadzi cię we właściwą stronę. To świetna książka poparta naukowymi dowodami i pełna praktycznych rad podlanych psychologicznym sosem. Całość tworzy doskonały przepis, który sprawdzi się w każdym zakątku świata. Dzięki niemu stworzysz swoją optymalną dietę, zadbasz o siebie, zmniejszysz ryzyko chorób i odbudujesz energię.
Niskowęglowodanowy wszechświat, powołany do życia przez doktora Atkinsa, wciąż się rozrasta. Diety niskowęglowodanowe, od south beach i diety strefowej po kolejne, są nadal najczęściej wybierane przez miliony ludzi usiłujących pozbyć się zbędnych kilogramów. Marketingowe slogany mogą się od siebie różnić, ale wszystkie łączą dwa podstawowe założenia: potępienie węglowodanów i uznanie mięsa oraz tłuszczu za podstawowe źródła kalorii. Nawet ostatni krzyk mody – dieta paleo – choć kładzie większy nacisk na produkty pełnoziarniste, jest jedynie kolejną wariacją na temat węglowodanowej obsesji. W książce Niskowęglowodanowe oszustwo dr T. Colin Cambell (autor Nowoczesnych zasad odżywiania oraz Ukrytej prawdy) naukowiec, który od dziesięcioleci wiedzie prym w zakresie nauk o odżywianiu, pokazuje, gdzie tkwi błąd w rozumowaniu entuzjastów diety niskowęglowodanowej. Jak zamówić książki? >>>
Potoczna wiedza podpowiada, że nasze genetyczne przeznaczenie jest ustalone w chwili poczęcia. Jednak odkrywcza książka dr. Moalema pokazuje, że genom człowieka jest o wiele bardziej płynny i fascynujący niż obraz, jaki przekazałby nauczyciel biologii uczniom pod koniec gimnazjalnej edukacji. Przedstawiając swych wyjątkowych pacjentów o skomplikowanej historii medycznej, w sposób mistrzowski demonstruje, czego uczą rzadkie, genetyczne zaburzenia na temat naszego zdrowia i dobrostanu.
W tym nowym, wspaniałym świecie, do którego dynamicznie wkraczamy, wiedza genetyczna stała się wyjątkowo ważna. Dziedzictwo jest swoistym planem, niezbędnym w tej podróży, która uświadomi ci:
• dlaczego, nawet jeśli sądzisz, że doszedłeś do siebie po psychicznej traumie spowodowanej przez doświadczanie przemocy w dzieciństwie, twoje geny mogły po niej doznać trwałych uszkodzeń;
• że fruktoza jest cukrem, który nadaje owocom słodki smak – lecz jeśli masz określone geny, spożywanie jej może okazać się śmiertelnie niebezpieczne;
• czemu zażywanie powszechnie dostępnych środków przeciwbólowych może być podobne do regularnego aplikowania sobie morfiny, gdy masz określony zestaw genów itd... Jak zamówić książki? >>>
Neijing (Kanon medycyny wewnętrznej) to jedno z najważniejszych klasycznych dzieł taoizmu oraz czołowy traktat medyczny tradycyjnej medycyny chińskiej. Jego autorstwo przypisuje się Żółtemu Cesarzowi, Huang Di, który panował w trzecim tysiącleciu p.n.e.
Traktat napisany jest w formie dialogu między Huang Di i jego ministrami. Zawiera bogactwo wiadomości z zakresu etiologii, fizjologii, diagnozy, terapii i profilaktyki chorób, jak również głęboką wiedzę o etyce, psychologii i kosmologii. Wszystkie wspomniane zagadnienia są omówione w kontekście holistycznego podejścia, zgodnie z którym życie jest całością powstałą z połączenia i wzajemnego oddziaływania składających się na nie zjawisk. Książka ta ukazuje naturalne prawa rządzące wszechświatem, a jednocześnie zawiera szereg praktycznych rad, pomocnych w kreowaniu długiego, szczęśliwego i zdrowego życia. Jak zamówić książki? >>>
Przez wieki Chińczycy wierzyli, że właściwa dieta pozwala na zachowanie zdrowia i leczenie różnorodnych zaburzeń. Joerg Kastner zapoznaje nas z zasadami tradycyjnej medycyny chińskiej i energetyką pożywienia, a także wyjaśnia, w jaki sposób stosować je w życiu codziennym. Prezentuje liczne przykłady kliniczne i sugestie terapeutyczne, pomysłowo łącząc zachodnią wiedzą medyczną z chińskimi technikami diagnostycznymi. Książka zawiera:
• opisy zastosowania dietetyki chińskiej w praktyce oraz rozważania na temat czynników wpływających na dietę, takich jak zmieniające się pory roku oraz odmienne potrzeby dzieci i osób starszych
• praktyczne wskazówki dotyczące zaadaptowania zasad chińskiej terapii pożywieniem do zachodnich realiów
• przykłady terapii pożywieniem dotyczące większości systemów narządów wewnętrznych
• listę popularnych produktów spożywczych wraz z opisem ich działania leczniczego
• porady odnoszące się do terapii akupunkturą Jak zamówić książki? >>>
HAMID MONTAKAB "Medycyna chińska w praktyce. Teoria, diagnostyka i terapia w zachodnim rozumieniu", 2017, Galaktyka, 119 zł
Książka zgłębia podstawowe teorie medycyny chińskiej z perspektywy lekarza wykształconego zarówno w zakresie medycyny zachodniej, jak i orientalnej. Tłumaczy główne zasady chińskiej myśli medycznej oraz różne systemy dialektyczne. W sposób praktyczny prezentuje fizyczną i, przede wszystkim, energetyczną strukturę ciała, system kanałów, koncepcje zdrowia i choroby oraz bardzo oryginalny chiński system diagnostyczny. Kładzie nacisk na indywidualną ocenę konstytucji i temperamentu pacjenta.
Ostatni rozdział, napisany we współpracy z różnymi ekspertami, przedstawia w ogólnym zarysie nie tylko cztery filary terapii chińskiej (akupunkturę, ziołolecznictwo, dietę, masaż tuina i ćwiczenia qigong), ale też inne formy praktyki chińskiej, które – jak obecnie się uznaje – przyczyniają się do utrzymania zdrowia, na przykład doskonalenie umysłu, astrologię, feng shui, a nawet yi jing.
Książka jest doskonale udokumentowana, a dodatkowo zawiera załącznik Akupunktura oparta na dowodach naukowych.
JINGDUAN YANG, NORMA KAMALI "Twarzą na Wschód. Czuj się lepiej, wyglądaj młodziej i ciesz się zdrowiem", 2017, Galaktyka, 49 zł
Twarzą na Wschód jest książką pełną dawnych, wschodnich tajemnic zdrowia i urody, które pomogą przywrócić twojemu ciału równowagę i cofnąć czas.
To inspirująca i wartościowa książka, pokazująca holistyczne podejście medycyny chińskiej do człowieka. Autor wyjaśnia, jak wielki wpływ na nasze zdrowie, wygląd i samopoczucie mają nie tylko nawyki żywieniowe, ale również stan emocjonalny i rozwój duchowy. Podkreśla, że wygląd zewnętrzny odzwierciedla zarówno kondycję zdrowotną organizmu, jak i naszą wewnętrzną harmonię. Książka zawiera szereg praktycznych wskazówek, jak zadbać o funkcjonowanie narządów wewnętrznych, by uzyskać równowagę emocjonalną i zapewnić sobie zdrowie i długowieczność.
GENE STONE "WIDELEC ZAMIAST NOŻA", 2013, Galaktyka, 38 zł
A gdyby jedna prosta zmiana mogła Cię uchronić od chorób serca, cukrzycy i nowotworów?
Przez kilkadziesiąt lat pytanie to fascynowało pewną grupę zapalonych lekarzy i naukowców, a wyniki ich badań, które mogą zmienić Twoje życie, stały się głównym przesłaniem przebojowego filmu dokumentalnego WIDELECE ZAMIAST NOŻY. Jak brzmi ich recepta na zdrowie? Stosuj dietę opartą na nisko przetworzonych produktach roślinnych – to może uratować Ci życie. Jeśli wywraca to do góry nogami Twoje obecne przekonania na temat zaleceń żywieniowych, wiedz, że eksperci stojący za WIDELCEM ZAMIAST NOŻA nie obawiają się obalania dotychczasowych mitów. Dr Caldwell Esselstyn w swojej książce Prevent and Reverse Heart Disease wyjaśnił, w jaki sposób spożywanie mięsa, nabiału i olejów uszkadza tkankę wyścielającą nasze naczynia krwionośne, powodując choroby serca, zawały i udary.
Jesteśmy uzależnieni od soli, cukru i tłuszczu. Najwięksi producenci żywności używają tych trzech prostych składników do tworzenia jak najbardziej kuszących produktów jak najmniejszym kosztem.
W książce Cukier,sól,tłuszcz, wyróżniony Nagrodą Pulitzera dziennikarz śledczy Michael Moss opisuje, w jaki sposób doszło do takiej sytuacji. Jego sugestywna, barwna opowieść, przeplatana jest historiami zaczerpniętymi z poczynań niektórych spośród najbardziej znanych (i dochodowych) przedsiębiorstw i marek ostatniego półwiecza. Drobiazgowe i wnikliwe badania mocno osadzają tę pozycję w realiach i pozwalają spojrzeć na problem z innej perspektywy.
To otwierająca oczy, zdumiewająca podróż za kulisy świata producentów wysoko przetworzonej żywności. Po jej odbyciu możesz zmienić swoje nawyki żywieniowe. Na zawsze.Czy jesteś gotowy na poznanie prawdy o tym, co wkładasz do koszyka? Jak zamówić książki? >>>
Autorka omawia lecznicze właściwości pożywienia. Dokładny przegląd poszczególnych grup pożywienia (zboża, warzywa, strączkowe, owoce, orzechy, nasiona oraz produkty pochodzenia zwierzęcego) ma ułatwić czytelnikowi wybór takich produktów, jakich potrzebuje, aby wzmocnić swój organizm zgodnie z jego indywidualnymi potrzebami. Dodatkową atrakcją tej pozycji jest załączona płyta DVD z instruktażem domowego wypieku chleba.
Jak zamówić książki? >>>
Z pożywienia czerpiemy nie tylko składniki pokarmowe. Otrzymujemy też coś o wiele cenniejszego – energię życiową. Nasze samopoczucie zależy od tego co jemy, przemiany materii, poziomu stresu i wielu innych elementów. Dlaczego czujemy się osłabieni i jak odbudować swoją energię? Autorka odpowiada na te pytania, zalecając właściwe odżywianie się, ćwiczenia i świadome kształtowanie swojego nastroju.
Bożena Żak-Cyran - dietetyczka i dietoterapeutka, zajmuje się zdrowym odżywianiem od ponad 20 lat. Jest autorką książek: Alchemia pożywienia, Kuchnia zdrowia i młodości, Odnowa na talerzu, Jedz i żyj zgodnie z porami roku, Odżywiaj dziecko w zgodzie z naturą.
Jak zamówić książki? >>>
Czy dieta to nasza nowa religia? Czy piękne ciało jest gwarancją szczęśliwego życia? Czy post jest reliktem przeszłości? Tosty i posty/Posty i tosty to książka, która pokazuje dwa różne podejścia do jedzenia: cielesne i duchowe, i obie te postawy odziera ze złudzeń. Tosty i posty to niezwykły przewodnik po złożonym świecie diet i odchudzania, pokazuje pułapki i niebezpieczeństwa z nimi związane, a jednocześnie pozwala zrozumieć, dlaczego tak trudno zrzucić zbędne kilogramy. Jak zamówić książki? >>>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz